S’il faut inviter la pomme de terre plus souvent dans son assiette, c’est parce qu’elle se décline sous toutes les formes : rôtie, en purée ou à la poêle. Elle se marie très bien avec des légumes ou une viande en accompagnement.
2 pommes de terres
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de maïs en conserve
Sel et poivre au goût
Des herbes de Provence
Pour commencer, il faudra laver et éplucher les pommes de terre avant de les râper dans un saladier.
Egouttez la pomme de terre râpée en la pressant à la main pour en extraire tout le liquide.
Incorporez ensuite le maïs, les herbes de provence puis salez et poivrez à votre convenance.
Après avoir réalisé ce mélange, ajoutez 50 millilitres d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.
Sur une poêle chaude, versez une petite quantité d’huile végétal.
Faites cuire une cuillère à soupe du mélange des deux côtés de façon à obtenir des galettes dorées à souhait !
Il n’y a plus qu’à servir avec du sauce blanche (Un yaourt auquel vous aurez ajouté une cc à de jus de citron, de cumin, de paprika, d’ail en poudre, et d’herbes de provence, poivre et sel selon le goût)
