Pour accélérer le mûrissement d’un avocat et rendre sa chair plus tendre, il existe plusieurs astuces particulièrement efficaces. Tout repose sur un seul principe : l’éthylène. Ce gaz est produit par l’avocat, même lorsqu’il est déjà cueilli et lui permet de poursuivre son mûrissement. Or, quand il est près d’une source de chaleur, l’avocat produit plus d’éthylène.
Vous l’aurez donc compris : pour faire mûrir un avocat, il est nécessaire de le mettre au chaud.
Le poser sur un radiateur
Pour faire mûrir votre avocat plus vite, posez-le près d’une source de chaleur. Vous pouvez, par exemple, le poser au chaud, au-dessus d’un radiateur.
Si vraiment cette astuce vous semble peu décorative, laissez-le à température ambiante dans votre cuisine et attendez plusieurs jours. Quoiqu’il en soit, ne le mettez pas au réfrigérateur sinon il restera dur comme du bois !
L’emballer dans du papier journal
Comme l’avocat continue de produire de l’éthylène, un gaz qui lui permet de mûrir, il peut être judicieux d’envelopper le fruit dans du papier journal.
Cette astuce permet à l’éthylène de ne pas s’échapper dans l’air ambiant et d’accélérer le mûrissement de l’avocat.
Le mettre au four
Bien sûr, il n’est pas question de cuire votre avocat. Il s’agit juste de le mettre au chaud (puisque comme vous le savez, cela augmente sa production d’éthylène, un gaz qui accélère son mûrissement).
Enveloppez votre avocat dans du papier aluminium, réglez votre four à 90 degrés et attendez 10 minutes qu’il mûrisse : une astuce pour les plus pressés d’entre vous !
Le placer à côté d’une banane
Tout comme l’avocat, la banane est un fruit climactérique, c’est-à-dire qui continue de mûrir après la cueillette.
Posez donc ces deux fruits côte à côte dans la corbeille : ils libéreront de l’éthylène et mûriront en quelques jours. Pour aller encore plus vite, emballez-les ensemble dans un sac en papier.
Verser du jus de citron sur sa chair
Si vous avez déjà coupé votre avocat en deux et constatez à ce moment-là que sa chair est trop dure pour être mangée, rassurez-vous il n’est pas trop tard.
Versez du jus de citron (une cuillère à café) sur chaque moitié puis laissez agir quelques minutes. L’avocat devrait être plus facile à écraser.
Le piquer avec des cure-dents
C’est une drôle d’astuce qui vous est proposée là : piquez votre avocat avec des cure-dents disposés sur ses extrémités.
En une nuit, votre avocat devrait se retrouver mûr.
