Les principaux ingrédients qui constituent cette recette se composent de viande de poulet, de brocoli et d’un peu de citron.
Recette de poulet au brocoli
Ingrédients
– 3 poitrines de poulet bio, sans OGM, sans peau, cuites et découpées en dés
– 10 bouquets de brocolis frais, bio et cuits à la vapeur
– 2 yaourts grecs
– ¾ de tasse de lait d’amande
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– ½ tasse de chapelure italienne
– ¼ de cuillère à café de sel
– ¼ de cuillère à café de poivre
Préparation
– Faites chauffer le four à 150°
– Enduisez un moule de 9 x13 centimètres d’huile de cuisson végétale
– Dans un récipient mettez le poulet et les morceaux de brocoli, cuits
– Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le lait d’amandes et le jus de citron. Salez et poivrez puis incorporez ce liquide au poulet et au brocoli et mélangez uniformément.
– Disposez les ingrédients dans le moule de cuisson
– Saupoudrez par-dessus, de la chapelure et du parmesan
– Mettez au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le plat bouillonne et gratine légèrement.
Le brocoli ami des végétariens
Les végétariens peuvent consommer du brocoli sans viande, sous forme de gratin ou de soupe.
Recette de soupe de brocoli
Ingrédients
– 500 grammes de bouquets de brocolis, bio
– 100 grammes de carottes bio, coupées en rondelle
– 1 courgette bio coupée en petits morceaux
– 2 échalotes, bio ciselées
– ½ tasse de lait d’amandes
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 pincée de sel
Préparation
Faites bouillir tous les légumes dans un 1 litre d’eau puis ajoutez-y le lait d’amandes pendant 10 minutes. Puis ajoutez-y le lait d’amandes et du sel et laissez cuire encore 5 minutes.
Mixez la soupe dans un mixeur, puis versez-la dans un grand bol et ajoutez-y le persil haché.
