Les ingrédients de cette recette se composent de poulet mais aussi de moutarde et de miel. Il s’agit de préparer un plat de poitrines de poulet nappées d’une sauce légère et onctueuse. Il va sans dire que ces ingrédients apportent une myriade de bienfaits pour la santé.

Cette recette pour 4 personnes est facile à faire et nécessite un temps de préparation de 10 minutes et un temps de cuisson de 30 minutes.

Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées, sans peau, bio ou élevé en plein air
2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
sel et poivre au goût
¼ de tasse de moutarde en grains
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
5 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de margarine végétale non hydrogéné, fondu
20 centilitres de lait d’amande
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à café d’huile végétale

Préparation
Tout d’abord, commencez par préchauffer le four à 150°.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen et placez-y les poitrines de poulet préalablement salées et poivrées. Faites saisir les morceaux de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, cela rajoutera de la saveur à la volaille.

Dans un bol, mélangez la moutarde en grains et la moutarde de Dijon, le miel, la margarine et le lait d’amande.

Enduisez un plat rectangulaire allant au four d’huile végétale, et versez-y la moitié de la sauce puis disposez les poitrines de poulet. Nappez-les avec le reste de la sauce. Couvrez le plat puis mettez au four pendant 20 minutes.

Passé ce temps, laissez le plat cuire à découvert, toujours au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que la cuisson du poulet soit complète.

Saupoudrez de persil et servez. Vous pouvez remplacer le persil par la ciboulette, l’aneth ou le thym.

Note : Si vous voulez sauter la première étape de la cuisson du poulet dans l’huile, vous pouvez le mettre directement au four mais en rajoutant cette fois-ci un temps de cuisson supplémentaire, de 5 à 10 minutes.