Quels ingrédients pour la salade de roquette à l’orange et au chèvre ?
Roquette, orange, fromage, grenade et huile, cinq ingrédients seulement suffisent à cette jolie salade. On vous l’a dit, libre à vous de remplacer la roquette, mais aussi le crottin par un autre fromage tendre (roquefort, mozzarella…) et pourquoi pas les oranges par d’autres agrumes : mandarines, pamplemousse… Quant à l’huile, vous pouvez la compléter pour réaliser une véritable vinaigrette si vous le souhaitez !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
200 g de roquette
3 oranges
1 crottin de chèvre
1 grenade
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Mélangez la roquette et l’huile.
Ajoutez le fromage de chèvre en rondelles et les suprêmes d’orange.
Parsemez de graines de grenade, salez, poivrez et servez.
L’astuce en plus : épluchez les oranges au-dessus d’un bol pour récupérer le jus qui s’en échappe. Vous pourrez l’ajouter à la salade comme une sauce !
