Quand on cherche à maigrir, le pain est souvent considéré comme un adversaire redoutable. Cependant, comme pour tous les aliments, il est essentiel de le consommer, mais avec modération. Un autre point crucial à noter est l’importance de bien sélectionner son pain.
Parfois, on peut se sentir très ballonné après avoir mangé du pain. Notre ventre va gonfler et des douleurs peuvent être ressenties. Ainsi, certains et certaines n’hésitent pas à arrêter de manger totalement du pain. Mais selon les nutritionnistes, vous pouvez totalement manger du pain et éviter d’être ballonnée.
Une diététicienne-nutritionniste, interviewée par Eat This, indique que lors de l’achat d’un pain, “pour 10 grammes de glucides, vous devriez avoir 1 gramme de fibres”. Il faut également faire attention aux ingrédients comme le sucre, le saccharose, le fructose, le sirop de maïs, la farine blanche ou la farine de blé. “Le pain fermenté, à l’image du pain au levain, est un aliment qui a fermenté pendant quelques jours voire même quelques semaines. Ce processus de fermentation fournit de nombreuses bactéries saines qui aident à équilibrer le système digestif et à gérer votre métabolisme. Choisir le pain fermenté c’est donner un véritable coup de pouce à sa santé.”
Ces pains qui permettent d’être rassasiée sans être ballonnée
Autre information importante : “Plus la farine est foncée, plus votre pain est susceptible de contenir des antioxydants. Le quinoa, le sarrasin ou l’amarante sont des options de farine sans gluten, encore plus saines que la farine de riz. Les pains faits à partir de noix et de graines sont riches en nutriments. Comparés aux pains classiques, ils sont plus rassasiants, ils ont un index glycémique plus faible et ils évitent les variations trop brutales de glucose dans le sang.”
