Ingrédients de la recette : des crêpes farcies au fromage faciles à préparer
Pour la pâte à crêpes, vous aurez besoin de :
160 g de farine de sarrasin
2 œufs
⅓ litre de lait d’amande
1 cuillerée à soupe d’huile
1 pincée de sel fin
8 tranches de fromage au choix (cheddar – emmental- comté)
Préparation des crêpes fourrées au fromage
Commencez par mélanger la farine et le sel dans un saladier.
Creusez au centre de la farine et ajoutez les oeufs entiers, l’huile, le lait puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte à crêpe lisse et homogène sans grumeaux.
Mettez une poêle à crêpes sur feu doux et huilez légèrement.
Versez la quantité d’une louche de pâte à crêpe dans la poêle et faites cuire d’un seul côté durant quelques minutes.
ajoutez une tranche de fromage sur le dessus de la crêpe puis retournez-la d’un côté et faites la cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Disposez la crêpe dans un plat et répétez la même opération pour en réaliser d’autres jusqu’à épuisement de la pâte
Dégustez vos crêpes tant qu’elles sont encore chaudes
Astuces : Si vous n’avez pas de tranches de fromage, vous pouvez utiliser du fromage râpé à la place. Moelleuses et gourmandes, elles fondent en bouche pour le plaisir de toute la famille.
