Les courgettes : un légume d’été incontournable
Ah, les courgettes ! Ces légumes vertes, juteuses et pleines de promesses culinaires sont arrivés. Rien n’est plus gratifiant que de récolter des légumes de son propre jardin. Lorsque la saison des courgettes est à son comble, il est temps de s’assurer que nous en profitons pleinement et avec savoire-faire.
Comment récolter les courgettes
La récolte des courgettes ne nécessite pas de compétences de jardinage avancées. Il est préférable de les cueillir lorsqu’elles sont jeunes, environ 15 à 20 cm de long, pour garantir une texture tendre et savoureuse. Veillez à les récolter régulièrement, car une courgette laissée trop longtemps sur la plante devient une courge géante, pas vraiment ce que l’on recherche ! Pensez également à partager vos récoltes avec vos amis et votre famille, car le surplus peut toujours être un bon sujet de conversation.
Conseils pratiques pour conserver les courgettes
Pour profiter de vos courgettes après la saison, voici quelques astuces de conservation. Vous pouvez les congeler après les blanchir légèrement pour préserver leur goût. Une autre option est de les transformer en relish ou en ratatouille, permettant ainsi de conserver leur saveur tout au long de l’année. Évitez le gaspillage en préparant des plats savoureux à base de courgettes et en les partageant autour de vous. Chaque petite courgette compte dans notre lutte contre le gaspillage alimentaire !
